西府秦味臊子面采用的小麦面粉的特点：原汁原呸，口感香甜、蛋白质含量高、拉伸性强，无任何添加剂等特点，看上去没有普通好面粉白，而完全保留了好面粉本身的口感，口感柔韧、麦香味浓郁，在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞咽时滑顺。西府秦味采用的小麦面粉通过面粉低温加工，淀粉没有熟化，植物蛋白(面筋)面性没有改变，维生素、微量元素没有被破坏，营养易被吸收，特别是维生素E的含量是普通好面粉的21倍，营养完全保留，在这个崇尚健康生态的时代，西府秦味采用的面粉是您理想的健康食品。